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大家都放错了 鸡蛋该怎摆才保鲜 农夫曝正确方法 - 搜奇 - 网推

编辑: 发布时间:2022-10-24 23:00 作者: 来源: 浏览: 字号: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

鸡蛋买回家后该如何放置,才能让蛋保鲜呢?美国中西部地区一名农夫近日透露,许多民众买蛋回家后,就以尖端朝上的方式放入冰箱,但其实这种放置方法并不完全正确,应该以钝端向上的方式摆放,才能保存鸡蛋的新鲜,此影片曝光后引发讨论。

根据《镜报》报导,农夫诺亚(Noah Young)与家人在内布拉斯加州(Nebraska)经营一间农场,日前他在抖音拍影片解释,鸡蛋到底该如何放置,才能够保存新鲜,指多数人会将鸡蛋尖端往上放,而钝端的则往下放,但其实此方法并不正确。

诺亚提到,鸡蛋钝端的位置内有一个称作“气室”(air cell)的部位,主要有缓冲的作用,能够将沙门氏菌(Salmonolla)等细菌与蛋黄隔开,“如果你将鸡蛋的钝端朝下放,会使气室因重力作用而往上挤,导致细菌离蛋黄更近,反观将气室位置保留于顶部,鸡蛋的保鲜时间就更长,蛋的鲜度变化较小”。

影片累积200万观看次数,不少网友回应“原来我都放错了”、“若能在1周内吃完就没问题,但通常鸡蛋在运送过程中,就不知道过了几天,而且买回家也不可能马上吃完”、“我要赶快回家,把鸡蛋倒过来放”、“虽然这么说是没错,但我家都是尖端往上放,吃了33年也没事啊”。

禽类身上常见沙门杆菌,生产过程中鸡蛋难免会被污染到,而鸡蛋该如何选购,才能买到新鲜并降低吃进沙门氏菌的风险,亚东医院感染科黄昱璁医师提到,不选有裂痕或外观不干净的蛋:最好选购有4℃冷藏保存的鸡蛋,买回家后尽快放进冰箱冷藏;常温中煮好的蛋,不要放超过2小时才食用。

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