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盐埕“寻找渍达人竞赛” 渍达人热火出炉!

编辑: 发布时间:2022-04-06 10:27 作者: 来源: 浏览: 字号: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]
2020/08/22

【大成报记者于郁金/台南报导】台南市南区区公所2020年推出“渍塩埕─盐续‧埕经,生活技艺/记忆的挖掘”社造计划,由8月22日“寻找渍达人”竞赛揭开序幕,于8月4日起至8月18日开放报名,竞赛由南区居民参加,在好闲人生咖啡馆举行,当天开放100名民众现场试吃,投票选出“渍达人”,让更多人知道盐埕地区的隐藏“渍达人”!
台南市盐埕地区见证了台湾第一盐的历史,可以说是台湾晒盐业发源地,但是现今的盐埕已不复往日的光景,盐业的痕迹已经很难在盐埕看见了;晒盐的生活仅存在社区耆老回忆之中,在过去盐文化生活中所保存的便是家户的技艺-“渍文化”,在过去生活物资匮乏的年代,腌制的生活技能是几乎每个人都会的,家户都有自己“腌渍手路”,渍文化也是盐文化生活中所衍生的重要生活记忆,希望借由这场竞赛找出盐埕腌渍的技艺,牵起地方民众的认同感与成就感,为盐埕渍入更多故事。
活动现场几乎是座无虚席,活动开幕不到1小时,100名名额就被抢光,雨天热情依然不灭,现场的校长乐团K6用好几首萨克斯风让活动气氛嗨到最高点,请到区长及各里里长上台摇摆同欢,投票开始后更有大小朋友都喜欢的魔术表演,让活动绝无冷场。
经过2个小时试吃投票之后,我们2020盐埕渍达人也新鲜出炉,得奖菜色有2号“姜卉”、4号“黄金泡菜”、9号“酱渍韩式泡菜”、10号“夏季清爽泡菜”、14号“老菜脯鸡汤”、19号“百香木瓜”、22号“人生雪里红&萝卜干”、25号“凉拌海带芽”。
现场共25道菜色都相当美味,不愧是有台湾第一盐的盐埕,相信接下来的工作坊、渍典,能为盐埕带来更多、更精彩的活动,想知道更多后续消息请持续关注南区区公所粉丝专页。
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